la Pasta

La pasta è il cibo piu' italiano che ci sia, quello che ovunque nel mondo viene istintivamente associato all'Italia. Può essere definita la regina della dieta mediterranea ed in questa epoca di fitness e diete dimagranti si difende con onore dagli attacchi dei contacalorie perché e’ un alimento sano e bilanciato. Ha infatti un elevato valore energetico, pochi grassi e discreto contenuto proteico. Per apprezzarla al meglio sia nurizionalmente che gastronomicamente, bisogna seguire due semplici regole: sceglierla di qualità e non appesantirla con il condimento. Casale Paradiso ha rispolverato antiche ricette italiane di tradizione contadina riadattandole alle esigenze della vita moderna. Il risultato di questo attento ed appassionante lavoro e’ la pasta condita del Casale. Semola di grano duro trafilata in bronzo condita con vegetali ed erbe aromatiche essiccati. Nessun insaporitore, additivo o glutammato; solo il sapore ed il profumo che madre natura ci offre. Basta far bollire dell’acqua, un filo di olio extra vergine d’oliva ed in pochi minuti e’ possibile gustare un ottimo, appagante e salutare piatto di pasta.
C’e’ solo l’imbarazzo della scelta:

pasta e fagioli
orecchiette al tartufo
pasta alla marinara
orecchiette ai funghi porcini
pasta e piselli
pasta mare e monti
pennette alla diavola
orecchiette alle cime di rapa
pasta al pomodoro e basilico